physics of pizza

イグノーベル候補を発見

The Physics of baking good Pizza arXiv

熱伝導の基礎を「子どもの額に手を当てる母」を例に挙げて丁寧に説明し始めて金属やセラミックの熱伝導について説明。

そこから？(笑






石窯内の放射、熱伝導、対流をクソ真面目に解きつつ、最後に

結局ほとんどの客は味の違いに気付かないんだけどね

と身も蓋もない結論！

よ～し、オレもarXivに投稿できるような論文書かなきゃ！